Santoku

Voici une des plus belles pièces que j’ai réalisées. 

Un Santoku dont la lame a été forgée par Yoshimi Kato, un talentueux forgeron japonais qui s’est formé auprès de très grands maîtres forgerons tel que Hiroshi Kato. 

Le manche est composé de Palissandre des Indes, Ébène du Gabon et de filets en frêne. 

La lame est en acier Damas SG2 alliant acier inox et acier au nickel. 

Longueur du tranchant 17cm 
Longueur totale 32.5 cm